Šviežio kopūsto salotos gali skambėti nuobodžiai, bet šis paprastas receptas leis iš naujo susidraugauti su šia rudens daržove.
Salotos saldžiai rūgščios, puikiai tinkamos kaip garnyras šalia kitų patiekalų.
Kopūstų-morkų salotos su saldžiarūgščiu marinatu
Šviežio kopūsto salotos gali skambėti nuobodžiai, bet šis paprastas receptas leis iš naujo susidraugauti su šia rudens daržove. Salotos saldžiai rūgščios, puikiai tinkamos kaip garnyras šalia kitų patiekalų.
Ingredientai
- 300 g. šviežio kopūsto
- 240 g. morkų
- 30 g. paprikos
- 30 g. saldžių džiovintų spanguolių
Marinatui
- 260 ml. vandens
- 8 g. druskos (1 šaukštas)
- 40 g. cukraus
- 20 ml. balto acto
- 40 ml. alyvuogių aliejaus
- 1 česnako skiltelė
Instrukcijos
- 260 ml. vandens užkaitinti iki užvirimo ir nuimti nuo viryklės. Jam dar neatšalus sudėti druską, cukrų, actą, aliejų ir maišyti, kol viskas ištirps. Tarkuotą ar grūstą česnako skiltelę įmaišyti tik po kelių minučių, kai vanduo šiek tiek atvės.
- Kopūstą ir nuskustas morkas sutarkuoti burokine tarka, paprikas supjaustyti mažais gabalėliais/juostelėmis. Kartu įmaišyti spanguoles.
- Ant daržovių supilti marinatą (jau kiek pravėsusį) ir gerai išmaišyti. Daržoves šiek tiek įspausti, kad visos būtų apsemtos marinato.
- Salotas laikyti šaldytuve bent kelias valandas arba per naktį. Su laiku jos ir toliau marinuojasi, todėl tinkamos vartoti kelias dienas ir skonis tik gerėja!
