Keksiukai su moliūgu
Vienas paprasčiausių desertų, kurį nesunku ir pagaminti, ir patogu pasidalinti su kitais - keksiukai. O šie dar ir su moliūgu, tad ir vitaminų daugiau!
Ingredientai
- 240 g. kvietinių miltų
- 90 g. cukraus
- 2 šaukšteliai cinamono
- 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 0,5 šaukštelio maltų imbierų
- 1 šaukštelis maistinės sodos
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- žiupsnis druskos
- 340 g. moliūgo tyrės (kepto ir sumalto moliūgo iki vientisos masės, be priedų)
- 70 ml. kokosų aliejaus
- 80 ml. augalinio pieno (naudojau nesaldintą sojų)
Instrukcijos
- Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sumaišyti sausus ingredientus – miltus, cukrų, gvazdikėlius, imbierą, sodą, kepimo miltelius ir druską.
- Į miltų masę sudėti moliūgų tyrę, ištirpintą kokosų aliejų, pieną ir išmaišyti.
- Galima paragauti tešlą ar norėtųsi daugiau cukraus, nes saldumas gali priklausyti ir nuo moliūgo – jo gali būti per mažai, jei moliūgas ne toks saldus.
- Keksiukų kepimo skardoje išdėlioti keksiukų formeles ir į jas padalinti visą tešlą, kad gautųsi 12 keksiukų.
- Kepti 20-25 min. iškepus palikti šiek tiek atvėsti.
Pastabos
Keksiukus kepiau kelis kartus ir nors dėjau tokį patį kiekį cukraus - vieni gavosi pakankamai saldūs, kiti per mažai saldūs. Tai rekomenduoju paragauti tešlą prieš kepant, nes ir pačių moliūgų saldumas gali skirtis ir gali trūkti cukraus.