Meduolinis moliūgų pyragas
Kvepiantis jaukumu ir šiluma bei primenantis meduolį - toks moliūgų pyragas laukia išbandžius šį receptą.
Ingredientai
Pagrindui
- 170 g. kvietinių miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 0,5 šaukštelio cukraus
- 110 g. augalinio margarino arba sviesto
- 60 ml. šalto vandens
Pyrago masei
- 300 g. moliūgų piure (iškepto ir sumalto moliūgo, be cukraus ar druskos)
- 90 g. anakardžių
- 80 ml. kokosų pieno (kietosios dalies iš kokosų pieno skardinės)
- 60 g. cukraus
- 50-60 ml. klevų sirupo
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
- 1,5 šaukštelio meduolių prieskonių
- žiupsnis druskos
- šiek tiek vanilės aromato
Instrukcijos
- Gerai sumaišyti ingredientus pagrindui, tešlą suformuoti į rutulį, apvynioti maistine plėvele ir įdėti į šaldytuvą - palaikyti bent pora valandų arba per naktį.
- Tešlą palaikius šaldytuve - iškočioti (tešla gali būti gan biri, tad tą daryti atsargiai). Tešlą kočioti tokiam dydžiui, kuris tiktų jūsų kepimo skardai.
- Iškočiotą tešlą labai atsargiai įdėti į kepimo formą, keliose vietose subaksnoti šakute, kraštus galima šiek tiek užlenkti ant skardos šonų. Kepti 180C temperatūroje, 7 minutes.
- Visus kitus ingredientus pyragui sumalti su blenderiu iki vientisos masės ir supilti ant apkepto pagrindo.
- Viską kepti apie 45-50min. 180C temperatūroje.
Pastabos
Pyragą kepiau maždaug 25 cm. skersmens apvalioje kepimo formoje, jos gylis apie 2 cm., bet galima pritaikyti ir kitoms panašioms formoms.