Morkų pyragas su datulėmis
Meduolinis pyragas su morkomis ir saldžiais datulių gabaliukais – tobulas desertas ne tik Velykų stalui, bet ir bet kokiai kitai progai!
Ingredientai
- 220 g. kvietinių miltų
- 70 g. cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis maistinės sodos
- 0,5 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis malto cinamono
- 0,5 šaukštelio malto muskato
- 0,5 šaukštelio maltų imbierų
- 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
- 35 ml. kokosų aliejaus
- 150 ml. nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų, dar geriau tiktų sojų)
- 2 šaukštai obuolių acto
- 120 g. tarkuotų morkų (maždaug 2 morkos)
- 6-7 džiovintos datulės (tinka ir šviežios, apie 30 g.)
- 1 šaukštelis kokosų aliejaus kepimo skardai ištepti
Instrukcijos
- Įkaitinti orkaitę iki 180°C.
- Pieną sumaišyti su actu ir atidėti.
- Morkas nuskusti ir sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokinė).
- Datules supjaustyti mažais gabaliukais.
- Sumaišyti sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius.
- Į pieno ir acto mišinį supilti ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišyti.
- Pieno mišinį sumaišyti su miltų mišiniu, įmaišyti tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę. Labai daug maišyti nereikia, bet kad tešla būtų daugmaž vientisa (taip pat turi gautis ne skysta).
- Kepimo skardą ištepti kokosų aliejumi (naudota 17 cm. skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais).
- Kepti apie 45 min. Patikrinti pyragą galima įsmeigus medinį iešmelį, jei jis išlenda sausas – pyragas iškepęs.
- Iškepus palikti šiek tiek atvėsti.